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Eifelbrennerei Bernhard Zender Wolsfeld · Südeifel
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Eifelbrennerei Bernhard Zender · Wolsfeld · seit 1806

Eifeler Edelbrände, Liköre & Gin seit 1806.

Jeder Brand trägt zwei Jahrhunderte Handwerk.

Ausgezeichnete Obst- und Edelbrände, feine Liköre und unser Bernhards 1806 Gin, von Hand gebrannt in Wolsfeld in der Südeifel. Seit sieben Generationen steht die Familie Zender für echtes Eifeler Brennhandwerk.

Sortiment entdecken Verkostung erleben →
Bernhards 1806 On Oak, im Eichenfass gereifter Eifel Dry Gin der Eifelbrennerei Bernhard Zender Bernhards 1806 · On Oak
7 Generationen Familienhandwerk Brennrecht seit 1806 Über 40 Awards Naturpark Südeifel
Unsere Geschichte

Seit 1806. Eine Familie. Ein Handwerk.

Was 1806 mit einer Brennlizenz begann, wird heute in der siebten Generation weitergeführt. Über 200 Jahre Brenntradition verbinden dabei Herkunft, Handwerk und die Leidenschaft für besondere Brände.

Originale Brennrecht-Urkunde von 1806, Licence de Distillateur der Administration des Droits Réunis für Gregore Ewerhardt aus Wolsfeld
Anno 1806

Licence de Distillateur der „Administration des Droits Réunis“ für Gregore Ewerhardt, Wolsfeld, ausgestellt am 8. September 1806. Aus dem Landeshauptarchiv, DE BATr Abt. 71,75 (PA Wolsfeld) Nr. 1, S. 158

1806 Der Ursprung

Eine Lizenz aus napoleonischer Zeit

Gregore Ewerhardt erhielt im September 1806 die Erlaubnis, in Wolsfeld Branntwein aus Äpfeln und Birnen zu brennen.

Die historische „Licence de Distillateur“ ist bis heute der älteste dokumentierte Ursprung unserer Brennerei.

1806 bis 1988 Die Überlieferung

7 Generationen · Ein Handwerk

Über sieben Generationen wurde das Wissen ums Brennen weitergegeben, mit Erfahrung, Leidenschaft und dem Gespür für den richtigen Moment.

Dabei wurde jede Generation Teil einer Tradition, die bis heute lebendig geblieben ist.

Heute Der Master Distiller

Bernhard Zender

Heute verbindet Bernhard Zender traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik.

Mit eigenen Ideen entwickelt er die Familientradition weiter, vom klassischen Edelbrand bis zum modernen Gin.

Brennmeister Bernhard Zender und sein Sohn Andreas an der kupfernen Brennanlage in Wolsfeld
Bernhard Zender und sein Sohn Andreas, die siebte und die achte Generation.

Aus über 200 Jahren Erfahrung entstehen Eifeler Edelbrände und neue Ideen wie Bernhards 1806.

Was 1806 begann, geht weiter.

Eifelbrennerei Bernhard Zender · Wolsfeld
Seit 1806.

Unsere Brände

Jetzt Lieblingsbrände zusammenstellen.

Ob für zuhause, als Geschenk oder für einen besonderen Anlass, wählen Sie Ihre Favoriten und stellen Sie sich Ihr persönliches Sortiment zusammen.

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Unsere BrändeAus der Eifel. In die Flasche.

Was bei uns ins Glas kommt, beginnt vor unserer Haustür, mit reifen Früchten aus der Eifel, viel Erfahrung und Zeit.

In unserer kupfernen Brennblase entsteht daraus, was wir lieben. Charaktervolle Brände mit echtem Fruchtgeschmack. Viele in der Eifel sagen einfach Schnaps dazu, im Englischen schreibt man Schnapps.

Vom ersten Tropfen bis zum Herzstück.

Beim Feinbrand zählt Erfahrung. Vorlauf und Nachlauf werden konsequent getrennt, in die Flasche kommt nur das Beste, das Herzstück des Brandes.

Eifeler Edelbrände · Geiste · Liköre

Kupferne Brennblase der Eifelbrennerei Bernhard Zender in Wolsfeld

Eifel Premium BrändeKlassiker mit Charakter.

Unsere Premium-Auswahl aus sorgfältig gebrannten Früchten, von klassischem Obstbrand bis zu feinen Spezialitäten:

  • Eifel Premium Obstbrand
  • Eifel Premium Apfelbrand
  • Eifel Premium Mirabell
  • Eifel Premium Williams Christ
  • Eifel Premium Birnenbrand
  • Eifel Premium Zwetschgen
  • Eifel Premium Kirsch
  • Eifel Premium Himbeergeist
  • Eifel Premium Nelchesbirne
  • Eifel Premium Schlehenbrand

Die Nelchesbirne ist unser Top Favorit. Es ist eine regionaltypische Birnensorte, die mit ihrem unverwechselbaren Aroma unsere urwüchsige Heimat widerspiegelt.

Flasche Eifel Premium Nelches-Birnenbrand der Eifelbrennerei Bernhard Zender auf einem Holzfass

EdelbrändeDie Eifel im Glas.

Klassische und besondere Edelbrände, die den Charakter ihrer Frucht bewahren, von sortenreinem Apfel bis zum im Maulbeerbaumfass gereiften Mirabell:

  • Eifeler Obstbrand
  • Apfelbrand, sortenrein
  • Eifeler Mirabell
  • Eifeler Mirabell, gereift im Maulbeerbaumfass
  • Kirschbrand
  • Williams-Christ-Brand
  • Eifeler Nelchesbirne
  • Alter Mirabell
  • Eifeler Zwetschgenbrand
  • Gräfin von Paris Birnenbrand
Flasche Eifeler Obstbrand aus Äpfeln und Birnen der Eifelbrennerei Bernhard Zender auf einem Holzfass

GeisteVolles Aroma. Klarer Charakter.

Bei unseren Geisten werden die feinen Aromen der Früchte und Zutaten besonders schonend eingefangen:

  • Waldhimbeergeist
  • Haselnussgeist
Flasche Eifel Himbeergeist der Eifelbrennerei Bernhard Zender auf einem Holzfass

LiköreSüße Vielfalt aus unserer Brennerei.

Fruchtig, cremig oder überraschend, unsere Liköre bringen ganz unterschiedliche Seiten unserer Brennerei ins Glas:

  • Kirschlikör
  • Weinbergpfirsichlikör
  • Schokotraum mit Nuss
  • Williams Christ Likör
  • Himbeerlikör
  • Salz-Karamell-Likör
  • Nougat-Tonka-Likör
Flasche Weinbergpfirsichlikör der Eifelbrennerei Bernhard Zender auf einem Holzfass

Sonstige SpezialitätenFür alle, die etwas Besonderes suchen.

Neben unseren klassischen Bränden entstehen in Wolsfeld auch außergewöhnliche Spezialitäten mit ganz eigenem Charakter:

  • Eifeler Kräuterhexe
  • Batralzem
  • Absinth blanc
  • Neutralalkohol
Flasche Eifeler Kräuter-Hexe, würzige Kräuterspirituose der Eifelbrennerei Bernhard Zender

Brennmeister Bernhard Zender mit einer Flasche Nelchesbirne und sein Sohn Andreas an der kupfernen Brennanlage der Eifelbrennerei Bernhard Zender in Wolsfeld
Bernhard Zender, Brennmeister, und sein Sohn Andreas mit der Nelchesbirne.
Nelchesbirne

Die Nelchesbirne, unser Favorit.

Bernhard Zender, Brennmeister, und sein Sohn Andreas, die achte Generation, sind sich einig. Die Nelchesbirne gehört zu ihren ganz persönlichen Favoriten.

Die regionaltypische Birnensorte begeistert mit ihrem unverwechselbaren, charaktervollen Aroma und steht für das, was unsere Heimat ausmacht, ursprünglich, eigenständig und echt.

Ein Stück Eifel. In jedem Tropfen.

  • Die kupferne Gin-Brennanlage der Eifelbrennerei Bernhard Zender, hier wird ausschließlich Gin destilliert
    Bernhards 1806 · Die Gin-Manufaktur

    Ein Gin, der unsere Geschichte weiterträgt.

    1806 ist das Jahr, in dem die Geschichte unserer Brennerei begann. Heute trägt es unser eigener Gin im Namen.

    Auf unserer kupfernen Brennanlage entsteht Bernhards 1806 in kleinen Chargen, handdestilliert und mit viel Zeit, Erfahrung und Liebe zum Detail.

    Zwei Jahre. Eine Rezeptur.

    Zwei Jahre lang hat Bernhard Zender an seinem eigenen Gin gearbeitet, Botanicals kombiniert, verändert und immer wieder neu abgestimmt. Im Mittelpunkt steht der Wacholder, ergänzt durch ausgewählte Botanicals und Zutaten aus der Eifel, darunter der regionaltypische Holunder.

    Handdestilliert. Kleine Chargen. Jede Flasche von Hand abgefüllt.

  • Flasche Bernhards 1806 Eifel Dry Gin mit den Auszeichnungen Gold, CWSA und IWSC Silber
    Bernhards 1806 · Eifel Dry Gin

    Wacholder trifft Eifel.

    Unser Eifel Dry Gin ist herb, würzig und komplex. Kräftiger Wacholder trifft auf die süßlichen Honignoten des regionaltypischen Holunders, begleitet von feinen Zitrus- und Kräuternoten.

    Tasting Notes

    Nase
    Aromatischer Wacholder, begleitet von feinen Honig-, Zitrus- und Kräuternoten.
    Geschmack
    Herb und würzig, mit kräftigem Wacholder und der sanften Süße des Holunders.
    Finish
    Ein angenehm würziger Abgang mit feiner Pfefferschärfe.

    Herb · Würzig · Wacholderstark

  • Flasche Bernhards 1806 Blue Berry mit dunkler Heidelbeerfärbung
    Bernhards 1806 · Blue Berry

    Die fruchtige Seite der Eifel.

    Unser Blue Berry wird mit einheimischen Eifeler Heidelbeeren verfeinert. Ihr intensives, fruchtig-süßes Aroma gibt ihm seinen ganz eigenen Charakter.

    Tasting Notes

    Nase
    Direkt und intensiv, reife Heidelbeeren mit einer angenehm fruchtigen Süße.
    Geschmack
    Fruchtig und aromatisch, ohne überladen süß zu wirken. Die Heidelbeere steht klar im Mittelpunkt, lässt dem Wacholder aber Raum.
    Finish
    Fruchtig-weich mit einer feinen Wacholdernote.

    Fruchtig · Aromatisch · Eigenständig

  • Flasche Bernhards 1806 On Oak mit den Auszeichnungen Craft Spirits Festival Destille Berlin Gold und CWSA
    Bernhards 1806 · On Oak

    Gin mit Tiefe.

    On Oak ist ein auf französischem Eichenholz gereifter Gin. Die Fassreifung verleiht ihm seine charakteristische Bernsteinfarbe und verbindet würzigen Wacholder mit eleganten Vanille- und Holznoten.

    Tasting Notes

    Nase
    Deutliche Vanille, begleitet von weichen, angenehmen Holznoten.
    Geschmack
    Milder Wacholder trifft auf elegante Vanille und fein eingebundene Holznoten.
    Finish
    Weich, warm und vielschichtig, mit einer angenehm langen Holznote.

    Elegant · Mild · Holzfassgereift

  • Flasche Bernhards 1806 On Chestnut auf dem Tresen, im Hintergrund eine Verkostung mit gefüllten Gläsern

    Zeit gibt unserem Gin Charakter.

    Neben On Oak entwickeln wir Bernhards 1806 auch in weiteren Fassvarianten weiter. Unterschiedliche Hölzer und Fassstärken verleihen dem Gin jeweils eine ganz eigene Aromatik.

    On Acacia

    Weich · Würzig · Floral

    Die Akazie bringt eine besondere, elegante Note in den Gin und lässt seine Botanicals auf eine neue Art zur Geltung kommen.

    On Chestnut

    Kräftig · Würzig · Charaktervoll

    Die Reifung im Kastanienholz gibt dem Gin zusätzliche Tiefe und einen markanteren Holzcharakter.

    Cask Strength

    Intensiv · Kraftvoll · Unverfälscht

    Ohne Kompromisse, ein besonders kräftiger Gin für alle, die die volle Intensität von Bernhards 1806 erleben möchten.

Folie 1 von 5

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Ob klassischer Eifel Dry Gin, fruchtiger Blue Berry, fassgereifter On Oak oder eine unserer besonderen Fassvarianten, entdecken Sie Ihren Favoriten und stellen Sie Ihr persönliches Sortiment zusammen.

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Eifel Premium Brände · 42 % vol.

10 Produkte

Obstbrand

0,5 l12,90 €25,80 €/l

Apfelbrand

0,5 l12,90 €25,80 €/l

Mirabell

0,5 l20,90 €41,80 €/l

Williams Christ

0,5 l20,90 €41,80 €/l

Birnenbrand

0,5 l13,90 €27,80 €/l

Zwetschgen

0,5 l16,90 €33,80 €/l

Kirsch

0,5 l20,90 €41,80 €/l

Himbeergeist

0,5 l20,90 €41,80 €/l

Nelchesbirne

0,5 l20,90 €41,80 €/l

Schlehenbrand

0,5 l34,90 €69,80 €/l

Edelbrände

11 Produkte

Eifeler Obstbrand · 42 %

0,5 l13,90 €27,80 €/l

Apfelbrand, sortenrein · 42 %

0,5 l15,90 €31,80 €/l

Eifeler Mirabell · 40 %

0,5 l18,90 €37,80 €/l

Eifeler Mirabell · 42 %

0,5 l18,90 €37,80 €/l

Eifeler Mirabell, Maulbeerbaumfass · 42 %

0,5 l29,90 €59,80 €/l

Kirschbrand · 42 %

0,5 l18,90 €37,80 €/l

Williams-Christ-Brand · 42 %

0,5 l18,90 €37,80 €/l
0,2 l9,90 €49,50 €/l

Eifeler Nelchesbirne · 42 %

0,5 l18,90 €37,80 €/l

Alter Mirabell · 42 %

0,2 l9,90 €49,50 €/l

Eifeler Zwetschgenbrand · 42 %

0,5 l16,90 €33,80 €/l

Gräfin von Paris Birnenbrand · 42 %

0,5 l20,90 €41,80 €/l

Geiste

2 Produkte

Waldhimbeergeist · 42 %

0,5 l20,90 €41,80 €/l

Haselnussgeist · 38 %

0,5 l19,90 €39,80 €/l
0,2 l9,90 €49,50 €/l

Liköre

7 Produkte

Kirschlikör · 25 %

0,2 l8,90 €44,50 €/l
0,5 l13,90 €27,80 €/l

Weinbergpfirsichlikör · 25 %

0,2 l8,90 €44,50 €/l
0,5 l13,90 €27,80 €/l

Schokotraum mit Nuss · 28 %

0,2 l9,90 €49,50 €/l
0,5 l18,00 €36,00 €/l

Williams Christ Likör · 25 %

0,5 l13,90 €27,80 €/l

Himbeerlikör · 25 %

0,2 l8,90 €44,50 €/l
0,5 l13,90 €27,80 €/l

Salz-Karamell-Likör · 25 %

0,5 l18,00 €36,00 €/l
0,2 l9,90 €49,50 €/l

Nougat-Tonka-Likör · 25 %

0,5 l18,00 €36,00 €/l
0,2 l9,90 €49,50 €/l

Sonstiges

4 Produkte

Eifeler Kräuterhexe · 53 %

0,5 l16,90 €33,80 €/l

Batralzem · 40 %

0,5 l14,90 €29,80 €/l

Absinth blanc · 68 %

0,5 l29,90 €59,80 €/l

Neutralalkohol · 96,4 %

1 l29,90 €29,90 €/l

Bernhards 1806 Gin

6 Produkte

Eifel Dry Gin · 45 %

0,1 l12,90 €129,00 €/l
0,35 l33,90 €96,86 €/l
0,5 l45,90 €91,80 €/l

Bernhards 1806 · Blue Berry · 28 %

0,1 l12,90 €129,00 €/l
0,35 l29,90 €85,43 €/l
0,5 l39,90 €79,80 €/l

On Oak (geeicht) · 43,7 %

0,1 l12,90 €129,00 €/l
0,35 l36,90 €105,43 €/l
0,5 l49,90 €99,80 €/l

On Acacia · 45 %

0,5 l49,90 €99,80 €/l

On Chestnut · 45 %

0,5 l49,90 €99,80 €/l

Cask Strength · 57 %

0,5 l59,90 €119,80 €/l

Geschenkverpackung & Gläser

3 Produkte

Geschenkkarton

 2,00 €

Gin-Glas mit Logo

 4,90 €

Geschenk-Karton Gin

 1,80 €

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Awards

Qualität, die ausgezeichnet wurde.

Unsere Brände und Bernhards 1806 Gins wurden über viele Jahre bei nationalen und internationalen Spirituosenwettbewerben prämiert.

Von Goldmedaillen für unsere Edelbrände bis zu internationalen Auszeichnungen für unseren Gin, jede Auszeichnung ist eine Anerkennung für unser Handwerk.

1
Ehrenpreis Apfelbrand
Baden Best Spirits 2020
25+
Goldmedaillen
Obstbrand & Gin
60+
Medaillen
gesamt
7
Generationen
Brenntradition
2020Baden Best Spirits: Ehrenpreis Apfelbrand, 4× Gold, 6× Silber, 1× Bronze
GinBernhards 1806: international 10× Gold, 5× Silber, 5× Bronze
FalstaffBewertungen: bis zu 93 von 100 Punkten (3× 93, 90, 88)
2019Craft Spirits Festival Destille Berlin: Gold (Bernhards 1806 On Oak)
2018Landwirtschaftskammer RLP: 1× Gold, 5× Silber, 1× Bronze
2017Landwirtschaftskammer RLP: 5× Gold, 4× Silber, 2× Bronze
2016Baden Best Spirits: 4× Gold, 2× Silber · LWK RLP: 3× Gold, 1× Silber, 1× Bronze
2015Landwirtschaftskammer RLP: 5× Gold, 2× Silber, 2× Bronze, unter den Top 10
2018Women’s Wine & Spirits Awards: Gold · selection: Prämierung
2017China Wine & Spirits Awards: Double Gold · selection: Prämierung
2016International Wine & Spirit Competition, London
2009Landwirtschaftskammer RLP: 1× Gold, 3× Silber, 3× Bronze, unter den Top 10
BuchAufnahme in die Neuauflage „Deutsche Gins“
2016Verband Klein- und Obstbrenner e. V.: Auszeichnung für besondere Leistungen
Falstaff Spirits Special 2022, 93 Punkte fuer Bernhards 1806 Eifel Dry Gin On Oak
Falstaff Spirits Special 2022
93 Punkte, Bernhards 1806 On Oak
Falstaff Spirits Special 2023, 93 Punkte fuer Bernhards 1806 Blue Berry
Falstaff Spirits Special 2023
93 Punkte, Blue Berry
Falstaff Spirits Special 2022, 88 Punkte für Bernhards 1806 Eifel Dry Gin
Falstaff Spirits Special 2022
88 Punkte, Bernhards 1806 Eifel Dry Gin
Urkunde der China Wine and Spirits Awards fuer Bernhards 1806
China Wine & Spirits Awards
Bernhards 1806
Kundenstimmen

Was unsere Gäste sagen.

Diese Rückmeldungen haben uns Gäste bei Google hinterlassen. Wir geben sie hier unverändert wieder.

★★★★★

Bernhard Zender brennt mit Feuer und mit Leidenschaft. In seiner stilvoll eingerichteten Probierstube werden edele Brände in einzelne Bestandteile zerlegt und mit geschulter Zunge geschmacklich wieder vereint. Er und seine liebe Frau erwecken mit ihrer herzlichen Eifeler Art bei den Gästen ein Geborgenheitsgefühl, das zum wiederkommen einlädt. Danke, dass wir das erleben durften!!!

Sylvia N. Google, August 2026

★★★★★

Wir hatten eine sehr genussvolle Gin-Verkostung. Alles wird in kleinen Mengen und mit viel Liebe zum Detail hergestellt und ist von exzellenter Qualität. Wir wurden sehr freundlich empfangen und vom Inhaber, der mit Begeisterung und Leidenschaft über die Gin-Herstellung spricht, erhielten viele hilfreiche Erklärungen. Der Laden mit dem hausgemachten Gin und anderen Spirituosen ist definitiv einen Besuch wert!

Ein Gast aus den Niederlanden Google, 2022 · aus dem Niederländischen übersetzt

★★★★★

Einzigartige Brände. 100% empfehlenswert. Haben vom Inhaber eine kleine private Führung bekommen. Toller Service, ein Besuch lohnt auf jeden Fall.

Thomas D. Google, 2022

★★★★★

Vielen Dank für die unkomplizierte Bestellung! Das Paket ist gut verpackt und sicher angekommen. Viele Grüße aus Mannheim!

Ein Gast aus Mannheim Google, 2024
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Das Team der Eifelbrennerei Bernhard Zender beim Hoffest „Wolsfeld brennt“
Besuch & Verkostung

Am besten schmeckt es bei uns auf dem Hof.

Kommen Sie vorbei zur Verkostung, zur Brennereiführung oder einfach, um Ihr Geschenk-Sortiment auszusuchen. Termine vereinbaren wir ganz persönlich, melden Sie sich kurz, wir richten es ein.

Hofverkauf
Öffnungszeiten nach Vereinbarung
Erleben
Verkostung & Brennereiführung
Wolsfeld brennt
18. Oktober 2026
Termin & Verkostung anfragen
An der Bar: aus Bernhards 1806 Gin wird ein Cocktail
Cocktail-Handwerk in der Brennerei mit Bernhards 1806
Kontakt

Wir freuen uns von Ihnen zu hören.

Ob Frage zu unseren Bränden, Interesse an einer Verkostung oder Besuch auf unserem Hof in Wolsfeld, schreiben Sie uns einfach.

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Persönlich für Sie da.

Eifelbrennerei Bernhard Zender Hubertusstr. 1
54636 Wolsfeld
Tel. 06568 498
Mobil 0160 6360055
info@eifelbrennerei.de
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